Kød og CO2
Tager vi den globale opvarmning alvorlig, så kommer vi ikke uden om at skære ned på vores forbrug af kød.
Danmark har verdensrekord i at spise kød, og 18% af vores CO2-udledning stammer faktisk fra kødforbruget! Hver enkelt ko udleder 4 tons CO2 pr. år. Her er en let måde hjælpe miljøet - sker ned på kødet!
Noget andet er, at mindre kød også er rigtig sundt for helbredet. Kød er meget hårdt nedbrydeligt. Det kan være op til 14 dage om at passere gennem tarmene. I al den tid ligger køddet halvfordærvet og afgiver giftstoffer til blodet. Æder man så bare kød i store mængder hver dag - ja tænk selv, hvordan der ser ud i tarmene.
Jeg hørte nogle forskere, der havde sammenlignet danske og svenske madopskrifter. Der var angivet dobbelt så meget kød pr. person i de danske opskrifter. Lever svenskerne dårligere af den grund? Næppe.
Du kan sagtens leve uden rødt kød. Vi spiser en del fjerkræ og meget fisk, foruden masser af linser og masser af forskellige grøntsager og frugter - og vi savner overhovedet ikke kødet i det daglige. Tværtimod, kødet bliver til noget specielt, som man kan glæde sig til. Og sikke en forskel for ens velbefindende, når maven slipper for alt det arbejde med kød.