Vi nøjes med et stykke frossen and â€" enten bryst eller ½ and i foliebakke. 20-30 minutter i ovnen â€" og det er en helt OK form for and.

Men her er en opskrift på noget dejligt velsmagende og let grønt tilbehør, som nok er lidt alternativt.

Du renser en portion rosenkål. Halverer dem og koger dem ca. 5 min under låg med lidt bouillon, gerne lidt sabsi og en spids chili.

Så laver du en salat af udfiletteret frugtkød fra pomelo (oversize grapelignende frugter), rucola samt snittet agurk og mynte. Tilsæt evenuelt lidt hakket valnøddekerne.

Lad salaten trække med lidt olie i køleskabet og bland de varme rosenkål i ved serveringen.

Denne salat står rigtig fint til anden, og man behøver ikke mere.