Stinas tapas-inspirerede salat

Salat af hjertesalat med lufttørret skinke, tørrede og friske tomater, snittede porrer

Vores datter ser for tiden udelukkende madprogrammer på tv. Den spanske kanal skulle have nogle fine madprogrammer om morgen, og ud af det kom denne fremragende ret.

Udnyt hjertesalatens blade

Idéen er, at benytte bladene fra hjertesalat til små fingerrette portioner, man kan hapse direkte fra fadet. Her er bladene belagt med lufttørret italiensk skinke, soltørrede og friske tomater, snittet porre og græskarkerner - ikke andet, keep it simple:

Salat af hjertesalat med lufttørret skinke, tørrede og friske tomater, snittede porrer

Dressingen

Der skal en god dressing til en sådan salat. Vi miksede:

  • To kiwi blendet med lidt vand og tre fed hvidløg

  • Olivenolie, sennep, honning

  • Vores dejlige tyske sanddornjuice (C-vitaminholdige, gule bær fra tindved, der er det danske navn, ellers kaldet sanddorn/sea buckthorn/Hippophae rhamnoides) - et fremragende produkt, vi bruger mere og mere i madlavningen)

    Som tilbehør havde vi bare lidt dampet broccoli. SUPER!

  • Karbos opskrifter
  • Kinesiske øvelser til træning af krop og sind
  • Michael Karbos blog om bæredygtighed, mad og en del andet.
  • (C) www.karbosguide.dk 1996-2010